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手工面筋串厂家教你在家做面筋
大家一定都见过面筋吧，也一定都吃过，不管是炒面筋还是烤面筋都属于一种美味，口感有嚼劲，在小吃街已经司空见惯的一种存在，总能看见三三两两的人群手里拿着烤面筋，那么，面筋如何在家制作呢？
面筋不仅美味而且还含有丰富的营养，面筋富含植物蛋白和我们身体需要的各种微量元素，所以面筋受到大家的喜爱，面筋有很多种方式，我们可以用面筋来烘烤。
面筋是小麦粉有的胶状蛋白质，由谷蛋白和谷蛋白组成。加入面粉，加水和少许盐，搅拌均匀成面团。剩下的就是谷蛋白。用手将油面筋揉成球状，放入热油锅煎至金黄色，捞起即可食用。将洗好的面筋放入沸水锅中煮80分钟至熟。据史料记载，面筋出现在南北朝时期。它是菜园子里的一朵奇葩，尤其是以面筋为主要原料的荤菜等素菜，堪称中国菜中独特的美味，一直深受人们的喜爱。在元代，面筋大量生产。在明代，方一智的《物理学小知识》中详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜数量增多，花样不断更新。
1.将高筋面粉和水揉成一个相对光滑的面团。
2.面团擀成细条后，将面筋的一端夹在筷子之间，将面筋串缠绕在筷子上，直至面团成型。
3.把一壶水烧开，把面团放进去煮。一直搅拌，直到面团浮到表面。取出后在冷水中浸泡。
4.将竹签或筷子放在炭火上或烤箱里烤，撒上辣椒粉、孜然粉等香料，烤至金黄色。
