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大面筋串

大面筋串

  • 所属分类:面筋串
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  • 发布时间:2022-06-09 15:43:05
  • 产品概述

传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,大面筋串经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,然后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。

大面筋串批发

1.准备工作很简单,面粉,水,盐(不放盐也可以)

2.面粉加水揉成面团,放置5分钟。

3.添水,开始洗面,像洗衣服那样揉搓。

4.水浑浊以后换干净的水继续洗面,此步骤重复5次左右。

5.直至面团洗干净,水不浑浊。

6.把洗好的面筋分成小块,煮的时候方便熟透。

7.大火煮3分钟左右成熟。(也可以大火蒸十分钟)

8.煮熟后放入凉水。

9.面筋就做好了。可以凉拌,可以热炒,也可以做烤面筋哦!



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